蒜苗雞絲

今天介紹一道我們家最受歡迎的一道涼拌菜，材料簡單但是味道確很不簡單，天氣熱時不妨準備這道蒜苗雞絲，保證一定會讓人味口大開⋯^_^

日本的這一瓶胡椒鹽一直是我愛用的品牌，無論是烤魚、炸物、涼拌、炒飯⋯撒上少許，都會讓食物變得非常美味，每次去日本一定要補個幾罐，其實臺灣一些日系百貨超市也買的到，如果有看到不妨買一罐來試試保證不會後悔。

材料：

雞胸肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯一副

蒜苗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2支

紅辣椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯一隻

香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

胡椒鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

做法：

1. 雞胸肉整塊用水煮熟，放涼後剝成雞絲備用。

2. 蒜苗切成絲，紅辣椒去籽切絲備用。

（吃辣的朋友辣椒可以不去籽）

3. 將蒜苗、雞絲、辣椒放入鍋中，撒上胡椒鹽和香油混合均勻，即可裝盤食用。

涼拌毛豆

團購買來的鹽味毛豆，品質還不錯，單吃覺得味道單調了一些，自己DIY改造了一下，馬上變得好好吃，被小孩秒殺完畢⋯^_^

材料：

冷凍毛豆一包

黑胡椒少許

白胡椒少許

蒜頭四瓣（切末）

香油適量

八角1顆

鹽1/8小匙（因為毛豆本身含鹽所以斟酌鹽的使用量）

鰹魚調味粉¼小匙

做法：

冷凍毛豆退冰解凍後，加入全部調味料攪拌均勻，就完成美味的涼拌毛豆。