抹茶大理石吐司

        昨天深夜出爐的抹茶大理石吐司，今天切開後真的太驚豔了，綠色的大理石紋路真的好美，這次使用宇治小山園的若竹烘焙用抹茶粉，無論是顏色及香氣上皆有不錯的效果，這款抹茶粉應該會成為我的新歡～^^

材料～（12兩帶蓋土司模1個）

A抹茶片：

牛奶.........................................................100g

抹茶粉.....................................................10g

上白糖（或細砂糖）.............................30g

高筋麵粉.................................................10g

玉米粉.....................................................10g

無鹽奶油.................................................15g

B麵糰：

高筋麵粉.................................................250g

白神酵母.................................................5g

30度溫水.................................................15g

上白糖（或細砂糖）.............................20g

鹽.............................................................3g

全蛋.........................................................1個（50g）

牛奶.........................................................110g

無鹽奶油.................................................20g

抹茶片作法：

1. 將所有粉類過篩，加入糖先混合均勻。

2. 加入牛奶攪拌均後，放在爐火上加熱，記得邊加熱邊攪拌。

3. 加熱至糊狀，熄火，加入奶油攪拌至奶油融化（如果奶油不好溶解可再加熱一下）。

4. 將完成的麵糊用耐熱保鮮膜包好，桿成15cm*15cm的薄片，放入冰箱冷凍備用。（抹茶片可事先做好放冰箱冷凍，要用時隨時都能使用）

主麵團作法：

預備：

在白神酵母加入溫水，先不攪拌稍微靜置一下，加入攪拌盆前在攪拌會比較容易化開。

做法：手揉

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜即可。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入發酵箱，發酵溫度35度，做第一次發酵約60分至2倍大。 

ps.若無發酵箱可以用烤箱或微波爐+一杯熱水替代

以下是Kneader  PK1012 揉麵機操作方式：

1. 將鹽、奶油之外的材料全放入攪拌機中，用手動行程1、速度2、打5分鐘。

2. 蓋上蓋子，靜置水解15分鐘。

3. 靜置後，手動行程1、速度5、打5分鐘。

4. 加入鹽，手動行程1、速度5、打5分鐘。

5. 加入軟化奶油，手動行程1、速度2、打5分鐘，若溫度上升至28度，請於攪拌鋼外加保冷劑降溫。

6. 奶油揉入麵團後，用手動行程1、速度5、打10分鐘。

ps.基本上這樣操作的麵團已經產生薄膜，如薄膜狀況不好，再視麵團狀況增加時間。

7. 攪拌完成後放入抹油的盆內，蓋上保鮮膜，做第一次發酵，發酵溫度35度，時間約為60分鐘（供參），發酵時間視當時溫度濕度而定，發酵至二倍大。

ps.若無發酵箱可以用烤箱或微波爐+一杯熱水替代

整形：

1. 發酵完成的麵團排氣滾圓後，蓋上濕布做中間發酵15分鐘。

2. 接著將麵團桿成約30cm*30cm的大小。

3. 將抹茶片放在麵團中間，四邊往內摺，接縫處用手捏緊。

4. 將麵團桿開為30cm*30cm的大小。

5. 將麵團摺成三折後，再次桿開，此步驟重複2次，在桿開的過程中，如筋性太強無法順利桿開，可蓋上濕布稍微休息10~15分鐘再桿。

6. 最後將麵團桿成長方形後，保留一邊不切開，用刮板將麵團切成三條。

7. 將麵團邊成三股辮，尾部捏緊，放入烤模中。

8. 將完成的麵糰放入發酵箱用38度發酵60分鐘（或放入烤箱中，加一杯熱水），發酵至八分滿。

9. 蓋上蓋子，放入已預熱200度的烤箱中烘烤36分鐘，時間到，將土司模敲一下桌面，脫模後放置涼架上放涼。

抹茶紅豆吐司

這次烤的吐司顏色油亮亮的，好閃啊！⋯⋯哈哈

沒想到奶油乳酪跟紅豆超速配，奶油乳酪剛好解掉蜜紅豆的甜膩感，好好吃啊～會讓人忍不住多吃一片⋯^o^

材料：

高筋麵粉270克

低筋麵粉30克

抹茶粉8克

白神酵母6克+18克30度的溫水

蛋一個（50克）

牛奶140克

無鹽奶油30克

ps.白神酵母改用一般速發酵母則用3克，牛奶增加到155-160克。

包餡材料：

蜜紅豆罐⋯⋯⋯⋯⋯1罐

奶油乳酪⋯⋯⋯⋯⋯60克（切小丁）

做法：手揉

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜即可。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入發酵箱，發酵溫度40度，做第一次發酵約60分至2倍大。 

ps.若無發酵箱可以用烤箱或微波爐+一杯熱水替代

以下是Kneader  PK1012 揉麵機操作方式：

1. 將鹽、奶油之外的材料全放入攪拌機中，用手動行程1、速度2、打5分鐘。

2. 蓋上蓋子，靜置水解15分鐘。

3. 靜置後，手動行程1、速度5、打5分鐘。

4. 加入鹽，手動行程1、速度5、打5分鐘。

5. 加入軟化奶油，手動行程1、速度2、打5分鐘，若溫度上升至28度，請於攪拌鋼外加保冷劑降溫。

6. 奶油揉入麵團後，用手動行程1、速度5、打5-10分鐘。

ps.基本上這樣操作的麵團已經產生薄膜，如薄膜狀況不好，再視麵團狀況增加時間。

7. 攪拌完成後放入抹油的盆內，蓋上保鮮膜，做第一次發酵，發酵溫度40度，時間約為60分鐘（供參），發酵時間視當時溫度濕度而定，發酵至二倍大。

ps.若無發酵箱可以用烤箱或微波爐+一杯熱水替代

整型： 

1. 第一次發酵完畢，將麵糰壓出多餘氣後體分成3等份（每份約184克），將麵糰整圓，蓋上濕布鬆弛十五分鐘。

2. 將麵糰桿成長約30公分的麵皮，將麵皮翻面，在麵皮中鋪上蜜紅豆、奶油乳酪丁（每份麵糰包20克），邊緣不要鋪喔，以免無法收口。

3. 將麵糰從長的一邊卷起。

4. 收口捏緊後，用手稍微搓一搓，讓粗細均勻。

5. 依序完成其它麵糰後，將3條麵糰編成三股辮。

6. 放入12兩吐司烤模中，在麵團表面噴上少許的水，將麵糰放入烤箱或發酵箱中，做第二次發酵，天氣冷可以加一杯熱水，幫助提高烤箱的溫度及保濕。

7. 發酵完成（麵團表面約與烤模同高），將麵團取出，烤箱預熱上火170度下火200度，並在麵團的表面刷上少許蛋液。

8. 放入已預熱烤箱（上火170度下火200度），烘烤約36分鐘，每台烤箱烤溫不同，請視情況調整。水波爐或不能調整上下火的用180度烤36分鐘。

9. 烘烤至一半時，如烤色太深，請在麵團表面蓋上一張鋁箔紙。

10.出爐脫模後放在鐵網架上放涼。

薑汁黑糖吐司

冷冷的天氣，就是要喝點黑糖薑汁暖暖身，逛柑仔店時買了沖繩黑糖塊和薑粉，突發奇想乾脆把黑糖薑汁加入麵團中，這沖繩黑糖塊看起來很硬，但是用手一剝就剝開了，這款黑糖的香氣非常棒不死甜化口性佳，而這裡使用的薑粉非常方便，不用花長時間熬煮就能有濃郁好喝的薑茶，推薦忙碌的媽咪們使用喔！

黑糖水：

水200克

黑糖50克

薑粉1/2大匙

將所有材料放入鍋中，加熱至滾沸黑糖融化，放涼備用。

材料：

高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯270克

低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯30克

白神酵母6克+18克溫水

黑糖水⋯⋯⋯⋯⋯⋯180克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3克

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯30克

包餡：

黑糖塊⋯⋯⋯⋯⋯⋯60克

（將黑糖塊用手剝成小丁塊）

ps.本配方使用白神酵母，發酵酵時間比速發酵母來的長，若使用速發酵母份量改為3克，黑糖水量增加到195-200克。

做法：手揉

 

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜即可。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入密閉的微波爐或烤箱中關上門做第一次發酵90分鐘至2倍大。 (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯）

以下是Kneader  PK1012 揉麵機操作方式：

1. 將鹽、奶油之外的材料全放入攪拌機中，用手動行程1、速度2、打5分鐘。

2. 蓋上蓋子，靜置水解15分鐘。

3. 靜置後，手動行程1、速度5、打5分鐘。

4. 加入鹽，手動行程1、速度5、打5分鐘。

5. 加入軟化奶油，手動行程1、速度2、打5分鐘，若溫度上升至28度，請於攪拌鋼外加保冷劑降溫。

6. 奶油揉入麵團後，用手動行程1、速度5、打5-10分鐘。

ps.基本上這樣操作的麵團已經產生薄膜，如薄膜狀況不好，再視麵團狀況增加時間。

7. 攪拌完成後放入抹油的盆內，蓋上保鮮膜，做第一次發酵，時間約為90分鐘（供參），發酵時間視當時溫度濕度而定，發酵至二倍大。

整型：

1. 第一次發酵完畢，將麵糰壓出多餘氣後體分成3等份（每份約120克），將麵糰整成橢圓，蓋上濕布鬆弛十五分鐘。

2. 將鬆弛好的麵團桿成長約25公分。

3. 將麵皮翻面，鋪上20克的黑糖小丁塊。

4. 將麵團從長邊捲起，收口捏緊，上下2端也要捏緊，依序完成其他麵團。

5. 將包好黑糖塊的麵團，編成3股辮。

6. 放入12兩吐司烤模中，在麵團表面噴上少許的水，將麵糰放入烤箱或發酵箱中，做第二次發酵，天氣冷可以加一杯熱水，幫助提高烤箱的溫度及保濕。

7. 發酵完成（麵團表面約與烤模同高），將麵團取出，烤箱預熱上火170度下火200度，並在麵團的表面刷上少許蛋液。

8. 放入已預熱烤箱（上火170度下火200度），烘烤約36分鐘，每台烤箱烤溫不同，請視情況調整。

9. 烘烤至一半時，如烤色太深，請在麵團表面蓋上一張鋁箔紙。

10.出爐脫模後放在鐵網架上放涼。

星野金牌吐司

感謝朋友帶來的星野酵母粉，這款需要長時間發酵的酵母真的很厲害，從早上9:30開工，ㄧ直到晚上6:00才出爐耗時快9個小時，但是真的很值得，香氣明顯不同，加上Kneader仿職人揉麵手法，整吐司非常的柔軟好吃，真的不禁要讚嘆一下，這次的食譜是改編於吳寶春師傅的金牌吐司，少一點鹽和糖，味道還是波兒棒！

因為星野酵母需要花更多的時間，只做一條的話就太不經濟了，所以一次來個3條，需要小份量的請自行再更改。

材料：12兩土司模三個

熊本皇冠高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯825克

星野酵母⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯83克

牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190克

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯314克

三溫糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯9克

無鹽發酵奶油（依絲妮）⋯⋯⋯45克

以下是Kneader  PK1012 揉麵機操作方式：

1. 將麵粉、酵母、牛奶、水、三溫糖放入攪拌機中，用手動行程1、速度2、打5分鐘。

2. 蓋上蓋子，靜置水解15分鐘。

3. 靜置後，手動行程1、速度5、打5分鐘。

4. 加入鹽，手動行程1、速度5、打7分鐘。

5. 加入軟化奶油，手動行程1、速度2、打7分鐘。

6. 攪拌鋼外加保冷劑降溫，手動行程1、速度5、打7分鐘。

ps.基本上這樣操作的麵團已經產生薄膜，如薄膜狀況不好，再視麵團狀況增加時間。

7. 攪拌完成後放入抹油的鋼盆內，蓋上保鮮膜，放入烤箱做第一次發酵，時間約為3小時（供參），發酵時間視當時溫度濕度而定，發酵至二倍大。

8. 發酵完成的麵糰，分成9等份（每份約167克），再將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

9. 在揉麵板上抹上一層油（防沾）或撒粉，將麵糰用擀麵棍擀長，長度約為擀麵棍的三分之二（20cm)。

10. 將麵糰上方三分之一往下折，記得上面圓角要稍微用手拉平整，再將下方三分之一的麵團往上折。

11. 收口朝下，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

12. 將休息好的麵團，用擀麵棍擀長（約30cm)。

13. 將麵糰捲起，末端的麵團用手壓扁，收口捏緊。（約2.5圈）

14. 整型好的麵團，第一個先放在烤模中間，接著再放兩旁的麵團，再稍微用手調整一下麵糰高度，使三個麵糰高度均勻。

15. 完成後在麵團表面噴上少許的水，將麵糰放入烤箱中，做第二次發酵，天氣冷可以加一杯熱水，幫助提高烤箱的溫度及保濕。

16. 第二次發酵時間約2至2.5小時，發至九分滿模。

17. 發酵時間到前十五分鐘，將麵團取出，烤箱預熱上火150度下火200度，在麵團的表面刷上少許牛奶。

18. 放入已預熱烤箱（上火150度下火200度），烘烤約40～42分鐘，每台烤箱烤溫不同，請視情況調整，我的烤箱是Dr.Goods。

19. 烘烤至一半時，請將烤盤掉頭，讓烤色更均勻。

20. 出爐脫模後放在鐵網架上放涼。

雙色方塊土司&雙色小吐司

今天來試用日本帶回來的小型方塊吐司模，小小巧巧好可愛，做成黒白相間的棋盤狀，真的很討喜。因為只買了2個（有點少）剩下的麵團就編成四股麻花，放進磅蛋糕模中，黒白交錯編織，切開後每一片的花紋都不相同，小小的吐司是不是也很可愛呢⋯^_^

材料：

高筋麵粉（水手）⋯⋯⋯⋯300克

速發酵母粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3克

三溫糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克

蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1個（約50克）

牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯170克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4小匙

奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

無糖可可粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10克

準備：

帶蓋方型吐司盒2個（內側 長寬高7cmx7cmx7cm）

磅蛋糕模2個（長寬高18cmx9cmx6cm)

在烤模中鋪上烘焙紙防粘，或塗上一層奶油備用。

做法：

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜，再將麵團分成2份（290克、280克）其中280克麵糰中加入無糖可可粉揉勻。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大。 (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯）

整形：

1. 發酵好的2色麵團，各分成6等分每份約48克，取出其中2份再分為2（各24克）。

2. 將小麵團滾圓後，黒白間隔放入已摸油的方型烤模中。

3. 再將大麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛完的麵團，將麵糰上端的1/3向下折返用手指確實按壓。

5. 下段的三分之一也向上折返用手指確實按壓。

6. 將疊合處朝內對折，收口處捏緊。

7. 用兩手邊轉動麵團將其延展至35公分長，其餘麵團亦同。

8. 將搓成長條的麵團依「黒白白黒」，的順序排好，先將外側的黒色麵團往中間交叉，再將外側白色麵團往中間交叉，依序將麵團編成辮子，結尾捏緊收於麵團下方。

9. 將編好的麵團放入鋪上烘焙紙的磅蛋糕烤模中，

10. 在麵團表面噴些水放烤箱中再發酵60分鐘至9分滿模（天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度)

二種吐司烤溫不相同所以分2次烘焙：

方型帶蓋吐司：(雙色方塊土司)

1. 發酵好將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至200度C。

2. 「方型吐司」蓋上蓋子，放進已經預熱至200度c的烤箱中烘烤23-25分鐘。

3. 出爐脫模後放在鐵網架上放涼。

不帶蓋長方吐司：(雙色小吐司)

1. 發酵好將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度C。

2. 放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤23-25分鐘至表面金黃。

3. 出爐脫模後，在表面刷上一層融化的奶油，放在鐵網架上放涼。

核桃黑芝麻吐司

黑芝麻粉加上黑芝麻醬雙料齊下，吃的時候香淳濃郁的芝麻香撲鼻而來，細緻的麵包體好柔軟，無論是單吃或夾陷，都非常適合。

材料：12兩吐司模一個

高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300克

速發酵母⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3克

三溫糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克

蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯¼小匙

黑芝麻粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15克

黑芝麻醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40克

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克

核桃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50克

準備：

核桃先用160度C烘烤8-10分鐘，取出放涼備用。

做法：

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜，再將烘烤過的核桃加入麵糰中揉勻。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大。 (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯）

整形：

1. 在桌面撒點麵粉， 將發酵好的麵團取出，壓出多餘氣體，分成2等份。

2. 再將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

3. 休息好的麵團，用桿麵棍將麵糰桿開成橢圓狀。

4. 由長的一邊開始，一邊壓一邊捲，成長條型，收口捏緊朝下，置於烤模中。

5. 噴些水放烤箱中再發酵50~60分鐘至2倍大。（天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度)

6. 發酵好前8-10分鐘,將烤模從烤箱中取出，烤箱打開預熱至170度c。

7. 在麵團表面灑上少許面裝飾。

8. 放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤36分鐘到表面呈現金黃色為止。

9.出爐將麵包倒出烤模，然後放網架上放涼。

Ps.烘烤時如果上色太快可以在麵糰上蓋上鋁箔紙。

火腿乳酪小吐司

麵團包入火腿和乳酪，在忙碌的早晨，簡單切片，就是美味的三明治，方便又快速⋯^_^

材料：磅蛋糕模2個（長寬高18cmx9cmx6cm)

高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300克

速發酵母⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3克

三溫糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克

蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯160克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯¼小匙

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克

內餡材料：

莫扎瑞拉起司⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克

火腿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6片

做法：

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜即可。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大。 (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯）

整型：

1. 在桌面撒點麵粉， 將發酵好的麵團取出，壓出多餘氣體。

2. 將麵糰分成兩等份，再將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘，磅蛋糕烤模鋪上烘焙紙備用。

3. 鬆弛後的麵糰，用擀麵棍將麵團桿成長方形，寬度與烤模同寬。

4. 在麵皮上撒上切成丁的火腿片和乳絡。

5. 收口捏緊朝下，放置烤模中。

6. 在麵團表面噴些水放烤箱中再發酵60分鐘。（天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度)

7. 發酵完畢後，在麵糰表面，輕輕刷上一層全蛋液。

8. 放入已預熱170度的烤箱，烘烤25分鐘。（為了避免表面過度上色，可在表面蓋上錫箔紙）

9.時間到出爐，將麵包放置於鐵架上放涼。