2014年12月17日 星期三

聖誕麵包靴



叮叮噹叮叮噹鈴聲多響亮⋯
聖誕節快到了,來做點應景的小物
聖誕節少不了裝禮物的靴子,用麵包做成的小靴子,可裝入糖果,送給小朋友,真的是很適合,相信收到的小朋友們ㄧ定都會非常的開心喔!
此麵包靴主要是觀賞用的,鹽分稍高,烘烤的較乾硬,才能保存比較久喔,若是要食用的,可以把鹽減少ㄧ些。


材料:2隻份
中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯400克
油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6克
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克
速發酵母粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2克
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯185克



紙型:
請將下圖,列印成A4大小,再將各圖形剪下備用。













準備2個鋁罐,清洗乾淨後,包上烘焙紙備用。(底部也要包到喔!)




做法:


1. 將所有材料全部放入盆中,攪拌成團後,在桌面上搓揉至表面光滑,或用攪拌機攪拌至表面光滑,此麵團水分比較少,請勿多加水份,以免太軟無法塑型。

2. 將麵糰分成兩等份,放入盆中,蓋上保鮮膜,室溫醒約二十分鐘。

3. 將鬆弛後的麵團,桿成厚度約零點三公分的麵皮,大小以放得下所有的紙型為準。

4. 用小刀將麵皮依照紙型大小切下備用。

5. 切下的麵皮,請用烤培布或保鮮膜覆蓋防止乾燥。

6. 除了紙型上的型版外,請另外用剩餘的麵團,做出「長20和35公分、寬1公分的麵皮各ㄧ條」,「8公分麵條3條」,「30公分麵條1條」。






7. 用三十公分的麵條依照上圖做出蝴蝶結。






8. 將編號C的麵皮,用刀子在中間將它切開。

9. 用筷子在麵皮對稱的位置上,各戳三個洞。

10. 用8公分的短麵條依圖片穿過洞。




*以下步驟請直接放在烤盤上操作


11. 編號A的麵皮上比較小的圓端上,放上已包上烘焙紙的鋁罐,再將 編號B的麵片包在鋁罐上,接縫處沾上少許的水黏緊。

12. 將烘焙紙揉成一坨,放在A麵面皮的前端,將F麵皮放在揉成團的烘焙紙上。

13. 將編號D的麵皮沾水黏在鞋頭。





14. 將編號E的麵皮沾水黏在鞋後跟,用長20公分寬1公分的麵皮沾水繞在鞋子的桶上。

15. 將編號C的麵皮沾水黏在鞋頭與鞋舌的上方,用長35公分寬1公分的麵皮沾水繞在鞋底,最後將蝴蝶結黏上。


ps. 在組合的過程中請確實沾水黏牢,已避免烘烤後裂開。






16. 用竹籤在鞋子上畫上車線。

17. 在鞋子表面上刷上兩次全蛋液。(等第一次的蛋液乾了之後,再刷上第二次)

18. 放入已預熱200度的烤箱,烘烤十五分鐘,接著再將烤箱調整至120度,繼續烘烤三十分鐘。

19. 烘烤過程中如已上色, 可加蓋錫箔紙。

20. 出爐後取下鋁罐,放置網架上放涼。















8 則留言:

  1. OH MY GOD !! It´s amazing, beautiful. Love it!

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  2. 真漂亮!
    因為擔心圖案印出來後比例有誤,可否告知靴子圖案以A4放大列印出來後,鞋底的長度是幾公分? LIN

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  3. 不好意思我又來了!我做失敗了,請妳再告訴我B,C,D,E,F的長度各是公分好嗎?這樣我才知道要放大成幾倍.謝謝!
    LIN

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  4. 你好,我也想請問是否有詳細的尺寸可以分享,您的作品都好吸引人����

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