湯匙餅乾

在日本美食雜誌上，看到這一款湯匙形狀的餅乾，覺得眼睛一亮，真的好喜歡。用餅乾直接盛裝食物，直接連同餅乾通通吃下肚，真是太完美了～

立刻上網搜尋，終於被我找到一樣的模型， 真是開心的不得了～Y(^_^)Y

模型中，還附上有各種食譜，每款都看起來非常的美味，不囉唆～先來把餅乾做好，再來嘗試各種變化。

可愛的模型～

材料：

低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克

榛果粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10克

糖粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2個（約25克）

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯50克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一小撮

備註：

1. 用10克的可可粉取代10克低筋麵粉，可以做成巧克力口味。

2. 榛果粉可用杏仁粉或低筋麵粉取代。

1. 軟化的奶油用打蛋器打成乳霜狀。

2. 加入過篩後的糖粉和鹽，再用打蛋器攪打至泛白。

3.將蛋液少量多次加入打發奶油中，並充分拌勻。

4.將低筋麵粉、榛果粉混合均勻後，過篩加入奶油中再用刮刀拌壓成團。（過篩時，會有一些比較大的榛果顆粒，無法通過網篩，請直接加入即可）

5.將麵糰用保鮮膜包好整平，放進冰箱冷藏鬆弛2小時。

6. 將鬆弛完畢的麵糰蓋一層保鮮膜，用擀麵棍擀開，厚度約為0.2mm。

7. 餅乾模沾上小許麵粉，在麵皮上押出湯匙造型（天氣太熱麵糰容易濕軟，壓模後不容易取下，可在壓完後，先不取下，整片放回冰箱冷凍五分鐘，使麵糰變硬，再取出）

8. 將湯匙形狀的餅乾麵糰，壓入矽膠模中，用手輕推麵糰，使麵糰緊貼矽膠模，如有破損，在用剩下的麵糰修補。

9. 用叉子在餅乾上插一些小孔，以防止餅乾在加熱時膨脹變形。

10. 放入已預熱170度的烤箱，烘烤15分鐘。

11. 出爐後，戴上工作布手套，將餅乾從矽膠模中取出，放置網架上放涼。

12. 放涼後請密封保存，食用前可在湯匙上放上自己喜歡的水果或食材，即完成美麗又可口的湯匙點心或前菜。