百香芒果果醬

百香芒果果醬的做法來囉～

欠了好久，今天一口氣把2種果醬做法寫完，夏季末了，趁著還有夏季的水果，把它們煮成果醬，保存夏天的好滋味～^_^

材料：

百香果泥（去籽）⋯⋯⋯⋯⋯150克

芒果泥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1000克

冰糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯460克

檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80克

備註：

糖的比例約為水果的40%-50%

我不喜歡太甜，所以這裡用40%的糖

準備：

玻璃瓶放入滾水中煮約10-15分鐘，取出晾乾或用吹風機吹乾。

做法：

1. 將百香果取出，用調理機將籽略微打碎。

2. 用濾網將百香果籽濾出。

3. 將芒果切丁，用果汁機或調理機打成泥。

4.將所有材料放入鍋中熬煮，邊熬煮邊攪拌。

5. 熬煮時會有泡沫出現，用細濾網將泡沫撈出。

6. 繼續熬煮60-90分鐘，呈現濃稠狀態，趁熱裝入以消毒的玻璃瓶中，蓋上蓋子，將果醬瓶倒置放涼，瓶子會呈現真空，可常溫保存，但是開封後就要放入冰箱冷藏保存，並儘早食用完畢。

（熬煮時間視煮的量而定，量越大熬煮的時間越長）