抱抱小熊杏仁餅乾

      今天收到朋友寄來的包裹，裡面有一個小熊餅乾模，就是最近很夯的抱抱杏仁小熊的模型，真的非常的開心，迫不及待馬上來試試。

      這小熊真的好療癒，看它抱著杏仁的Q樣，心都被它融化了⋯(☆_☆)

材料：

無鹽奶油..........70克
糖粉..................40克
鹽......................一小撮
雞蛋..................0.5顆(約25克）
香草精..............1/2小匙
無鋁泡打粉......1/2小匙
低筋麵粉..........125克
奶粉..................15克

裝飾材料：

完整杏仁粒⋯⋯⋯⋯⋯約24顆

裝飾用糖果⋯⋯⋯⋯⋯適量

餅乾麵團做法：

1. 將軟化的奶油用打蛋器打成乳霜狀，加入過篩後的糖粉和鹽，再用打蛋器攪打至泛白。

2.將蛋液分兩次加入打發奶油中，並充分拌勻。

3.加入過篩後的低筋麵粉與泡打粉，再用刮刀拌壓成團。

4.將麵糰用保鮮膜包好整平，放進冰箱冷藏鬆弛三十分鐘。

整型：

1. 將餅乾麵團放入2張保鮮模中，用擀麵棍擀成厚度約0.4公分的薄片。

2.將擀成薄片的麵皮，先放入冷凍五分鐘，然後取出壓模。

3. 在模型上沾上少許麵粉，輕敲模型，敲除多餘的粉，然後在麵皮上壓出小熊圖案。（注意，每壓一次，就必須重新再粘麵粉，防止麵團沾黏，在模型上）

4. 壓完的剩餘麵團，集合在一起，重新捏成團，再按照上面的方法整型，當麵團變軟不好壓模，請放入冰箱冷凍變硬再操作。

5. 將完成的餅乾麵團，整齊間隔排列在烤盤中，用毛刷輕輕刷去餅乾上的麵粉。

6. 用牙籤（一頭尖一頭是平的）平的那端戳出眼睛和鼻子。

7. 用吸管，縱向對半剪成C字型，在鼻子下方壓出嘴巴。

8. 可用可愛的小糖果做裝飾，糖果要壓入麵團才不會脫落。

9. 將杏仁粒放再小熊的身體，用手將杏仁粒壓入麵團中，在熊熊的手上用綿花棒，塗上少許蛋液。

10.將小熊的手環抱住杏仁，稍微粘緊，防止杏仁脫落。

11. 送入已預熱150度的烤箱中烘烤15分鐘。

12. 出爐後，請置於網架上放涼。

13. 放涼後請密封保存，常溫可放2週。