鮮奶油櫻花麵包

最近看到好多朋友到日本賞櫻，看的我心癢癢，雖然沒有辦法到日本賞櫻，但是托朋友買到日本的櫻茶，做成美麗的麵包，解解無法至日本賞櫻的遺憾～

材料：

高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯270克

低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

白神酵母（麵包機用）⋯⋯5克

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25克

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一顆

鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50克

牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100克

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯¼小匙

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30克

ps.鮮奶油可以用牛奶取代

表面裝飾

櫻花茶8朵

因為櫻茶很鹹需用清水浸泡30分鐘以上，中間可以換1到2次的水，之後取出用紙巾吸乾櫻花上的水分。

做法：

1. 所有材料（奶油除外）直接搓揉7-8分鐘,成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，然後將奶油丁加入慢慢混合均勻。（水份保留30cc慢慢加，以防止麵團太濕）

2. 將麵團朝桌子上甩打到麵團可以撐出薄膜即可。

3. 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中。

4. 在麵團表面噴一些水避免乾燥。

5. 將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大。 (天冷微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯）

ps.以上動作亦可用麵包機和攪拌缸取代。

如果您有精工牌麵包機揉麵法如下：

1. 所有材料（奶油除外）全部放入麵包機中，按「行程12揉麵」低速3分鐘。

2. 按「行程12揉麵」高速6分鐘。

3. 加入奶油，按「行程10揉麵➕發酵」50分鐘。

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1. 在桌面撒點麵粉， 將發酵好的麵團取出，壓出多餘氣體，分成八等份（約70克）

2. 再將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下，間隔整齊排入烤盤中。

3. 噴些水放烤箱中再發酵50分鐘至2倍大(天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度)

4. 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度C。

5. 進烤箱前在麵團上噴一些水，放上已經處理好的櫻花。

6. 放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18分鐘至表面呈現金黃色。

7. 出爐放在鐵網架上放涼。