鴨子造型餅乾

呱～呱～呱

可愛的小鴨來囉～Y(^_^)Y

基礎餅乾麵糰一份

1. 原味麵糰120g=白色

2. 原味麵糰90g+無糖可可粉1小匙=咖啡色

3. 原味麵糰40g+黃金乳酪粉1/2小匙=橘色

4. 蛋黃液+少許竹炭粉（畫鴨子眼睛用）

5. 畫細線用水彩筆（要全新乾淨的哦）

做法：

1. 乳酪麵團搓成15公分長條。（圖1）

2. 將搓成長條的乳酪麵糰輕輕捏成三角形，包上保鮮膜放入冰箱冷凍10分鐘。

（圖2、3）

3. 原味麵糰搓成15公分長條。（圖4）

4. 接著將冰硬的乳酪麵糰按壓在原味麵糰上方。（圖5）

5. 用保鮮膜包起來，輕輕的在桌面滾圓，放入冰箱冷凍約10讓麵糰變硬。（圖6）

6. 可可麵糰包上保鮮膜，用擀麵棍擀成長15公分寬14公分的方形面皮。

7. 把冷凍變硬的鴨子臉麵糰，放在可可麵皮中間捲起來包好，包上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。（圖7、8）

8. 把變硬的餅乾麵糰，切成0.5公分的薄片，整齊間隔排入烤盤中。（圖9）

9. 用畫筆沾取黑色蛋黃液，畫出鴨子眼睛。（圖10）

10. 放入烤箱＂中層＂已預熱150度烤箱，烘烤10分鐘後，輕輕把烤盤移到最＂下層＂下火調低至120度，在烤盤上方，蓋上一層錫箔紙（防止上色）繼續烘烤15分鐘。（圖12）

11. 時間到後熄火，烤箱開一個小縫散熱，繼續悶10分鐘。

12. 取出在網架上放置冷卻後再置於密封罐密封保存。

*冰箱造型餅乾的成功小撇步：

1. 塑形後一定要確實凍硬才能繼續下一個動作。

2. 填縫或包裹的麵團一定要常溫（軟的），被包裹麵糰的一定要是凍硬的。

3.包裹時 不要過度搓揉，以免裡面圖案變形。

做法参考：小本廚房的手繪幸福餅乾