漢堡肉

自製漢堡肉一點都不難，一次多做一點放在冰箱，要吃時不用解凍拿出來用小火煎熟，可夾入漢堡麵包、吐司 ，加個蛋 、少許番茄醬、生菜、黃瓜片 就是很好吃的漢堡或三明治。

材料：

（每個50克，約可做16到18個）

絞肉............600g

中型洋蔥.....1顆

中型紅蘿蔔..1/3條

醬油.............2小匙

鹽................½小匙

烹大師.........½小匙

(不喜歡可以用糖替代）

白胡椒粉.....少許

黑胡椒粉.....少許

蛋白............1顆

香油.............少許

太白粉.........1小匙

1、將洋蔥切成小丁，紅蘿蔔切成細末備用。

2、用一大匙的油將洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔末繼續拌炒至熟透（約3到5分鐘），放涼備用。

3、把全部的料加入絞肉中拌勻，稍微摔打至出漿。

4、將烘培紙裁剪成比漢堡肉稍大， 將漢堡肉（約五十克）捏成圓球狀，利用左右手交互摔打至肉緊黏在一起。

5、放在烘培紙上 用手壓平，再放置保鮮盒中，一個一個往上疊, 每片肉間用烘培紙分隔放到冷凍庫冷凍保存。

漢堡麵包做法