葡萄石榴果醬

       葡萄加上石榴會蹦出什麼火花呢？拿出家裡現有的這兩種水果，抱持著實驗的精神，把這兩種水果加在一起熬成果醬，卻意外的搭配，鮮紅色的石榴，讓果醬的顏色更加漂亮，葡萄甜中帶點酸，是果醬中的主角。自製葡萄石榴果醬，無論是加在原味優格、塗抹麵包、或是加在紅茶中，都是很好的搭配～

準備：

1. 葡萄800克+石榴一顆打成果汁後濾除殘渣取出800克。

2. 將玻璃瓶用熱水消毒，或放電鍋中蒸煮消毒，晾乾備用。

材料：

葡萄石榴果汁⋯⋯⋯⋯⋯800克

冰糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯350克

檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80cc

1. 將葡萄和石榴放入果汁機中，不加水直接打成果汁。

2. 用濾網將果皮及種子濾出。

3. 用刮刀按壓盡量將果汁濾出。

4. 將過濾後的果汁800克放入平底鍋中，加入砂糖350克、檸檬汁。

（用平底鍋煮果醬，底面積較大水分蒸發的比較快）

5. 一邊用小火熬煮，一邊用木匙攪拌以免焦底。

6. 熬煮至用木匙刮過後會留下明顯痕跡。

7. 趁熱裝入消毒過的玻璃瓶中，注意玻璃瓶中不能有水份，玻璃瓶中若有水分可以用吹風機吹乾。