馬鈴薯千層派

焗烤類的食物一直是我們家小孩的最愛，濃濃的奶香加上蒜頭和香草的味道，讓人一吃就愛上～

做法很簡單，也適合親子一起製作喔！

材料：4～6人份

中型馬鈴薯........3顆

迷迭香...............適量

洋香菜(巴西里)..少許

鹽.......................1/2小匙

黑胡椒...............少許

香蒜粉...............少許

鮮奶油...............200cc

牛奶...................200cc

Ps. 迷迭香和洋香菜如果沒有新鮮的可以用乾燥的取代。

香蒜粉也可以用蒜頭切末取代。

做法：

1. 馬鈴薯切成薄片（越薄越好），迷迭香、洋香菜切成細末備用。

2. 將馬鈴薯片鋪一層在烤盤中，在馬鈴薯上灑上少許的鹽、迷迭香、洋香菜、黑胡椒、蒜粉。

3. 接著重複步驟2的動作，一層馬鈴薯一層香料，直到馬鈴薯全部鋪排完畢。

4. 鮮奶油和牛奶調和均勻，淋在鋪排好的馬鈴薯上，牛奶的高度要蓋過馬鈴薯。

5. 將已完成的馬鈴薯，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少30分鐘以上，讓馬鈴薯吸收奶汁。

6. 將步驟5的馬鈴薯放入已預熱170度C的烤箱中烘烤40～50分鐘。

7. 用叉子或湯匙在表面壓一壓, 感覺馬鈴薯片之間好像還有點縫隙，但是沒有液體流動的感覺就可以從烤箱取出了。

8. 從烤箱取出後稍微靜置20分鐘, 馬鈴薯會利用餘溫吸取剩餘的水份，如果直接在烤箱把奶汁烤乾的話,表面的馬鈴薯會太乾，口感會比較差。

Ps. 烘烤時表面上色太深，可以在表面加蓋鋁箔紙，防止烤焦。