自製優格

四

天氣漸漸變熱了，這時就想來一點冰涼的食物，自己製作優格是一個不錯的選擇，感謝烘友Maggie 的推薦，使用這款免插電的優格製造盒，真的好方便，這次買到的優格菌做出來的優格不酸、很細緻，簡單淋上蜂蜜或是果醬就非常的好吃喔⋯^_^

材料：

容量一公升的玻璃瓶

保溫盒

鮮奶或無糖豆漿一公升

優格菌粉一小包

做法：

1. 將玻璃瓶用熱水煮沸消毒，或置於電鍋中加熱消毒，消毒完成後取出晾乾或用吹風機吹乾。（注意瓶中不可以有水份）

2. 將入優格菌粉放入玻璃瓶中。

3. 將牛奶倒入鍋中加熱至42度。

4. 將牛奶倒入玻璃瓶中，用湯匙將菌粉攪拌均勻。 

5. 蓋上蓋子放入保溫盒中，靜置8小時後即可取出食用。（若天氣冷可能需要延長時間，反之則須減少時間）

6. 注意完成後需放置冰箱冷藏，若繼續放置室溫可能變質酸敗，做完的成品放入冰箱冷藏可保存14天。