2014年3月17日 星期一

草莓果醬


自己做的草莓果醬,健康又美味,趁著現在草莓正便宜,可以買來做果醬,無論是拿來塗麵包或是泡茶,都非常的好吃~



材料:(參考自孟兆慶老師食譜)
小顆草莓(去蒂後)⋯⋯⋯⋯⋯700克
冰糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300克
檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40克
蘋果泥(中型)⋯⋯⋯⋯⋯半個



1. 草莓洗淨晾乾,加入冰糖稍微攪拌均勻,放入冰箱冷藏醃漬一晚。





2. 加入蘋果泥和檸檬汁,開火邊煮邊攪拌,熬煮至濃稠狀。

3. 將完成之草莓果醬,裝入已消毒過的玻璃瓶中,蓋上瓶蓋後倒立至放涼,即可讓果醬保持真空,可室溫保存,開封後需放入冰箱盡快食用完畢,以保持新鮮。


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