草莓果醬

自己做的草莓果醬，健康又美味，趁著現在草莓正便宜，可以買來做果醬，無論是拿來塗麵包或是泡茶，都非常的好吃～

材料：（參考自孟兆慶老師食譜）

小顆草莓（去蒂後）⋯⋯⋯⋯⋯700克

冰糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300克

檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40克

蘋果泥（中型）⋯⋯⋯⋯⋯半個

1. 草莓洗淨晾乾，加入冰糖稍微攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃漬一晚。

2. 加入蘋果泥和檸檬汁，開火邊煮邊攪拌，熬煮至濃稠狀。

3. 將完成之草莓果醬，裝入已消毒過的玻璃瓶中，蓋上瓶蓋後倒立至放涼，即可讓果醬保持真空，可室溫保存，開封後需放入冰箱盡快食用完畢，以保持新鮮。